Cappelletti al prosciutto di Parma

I cappelletti al prosciutto di Parma rappresentano uno dei grandi classici della tradizione emiliana, reinterpretato con la cura artigianale del Pastificio da Cristina. Il ripieno, preparato con vero prosciutto di Parma finemente lavorato, è morbido, profumato e avvolto da una sfoglia sottile chiusa a mano, come vuole la tradizione.
Il risultato è un sapore elegante e delicato, ideale per chi cerca un primo piatto raffinato, genuino e ricco di storia. Perfetti per pranzi in famiglia, cene festive o per portare in tavola un piccolo gesto di cucina autentica.

Preparazione
  • Cuocere per 5 minuti a fuoco lento in acqua bollente salata/brodo di carne.
    Ottimi serviti in brodo di carne, oppure asciutti con burro e salvia o un leggero fondo di panna e Parmigiano.

Ingredienti
  • Pasta fresca all’uovo
  • Prosciutto di Parma DOP

  • Ricotta
  • Parmigiano Reggiano
  • Noce moscata
  • Olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Abbinamenti consigliati
  • Vini: Lambrusco secco, Malvasia, Chardonnay leggero

  • Contorni: verdure al vapore, insalata croccante, carote glassate

  • Pane: pane casereccio toscano, focaccia morbida

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