Ravioli di burrata e acciughe

I ravioli di burrata e acciughe uniscono la delicatezza cremosa della burrata con il gusto deciso e sapido delle acciughe, creando un ripieno sorprendente e perfettamente equilibrato. La sfoglia sottile, lavorata ogni giorno nel laboratorio artigianale del Pastificio da Cristina, racchiude un cuore morbido e vellutato che conquista dal primo assaggio.

Un contrasto di sapori raffinato, ideale per chi ama piatti dal carattere mediterraneo e al tempo stesso eleganti, adatti sia a una cena speciale che a un pranzo semplice ma ricercato.

Preparazione
  • Cuocere per 3/4 minuti a fuoco lento in acqua bollente salata.
    Consigliamo condimenti semplici che valorizzino il ripieno: burro e limone, burro e timo, oppure un leggero fondo di pomodorini freschi.

Ingredienti
  • Pasta fresca all’uovo
  • Burrata cremosa

  • Acciughe di qualità
  • Olio extravergine d’oliva, sale e pepe
  • Parmigiano Reggiano
Abbinamenti consigliati
  • Vini: Vermentino, Pigato, Gavi, Sauvignon Blanc

  • Contorni: zucchine trifolate, insalata mediterranea, pomodorini confit

  • Pane: focaccia ligure, pane casereccio croccante

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