Ravioli ricotta e spinaci.

I ravioli ricotta e spinaci sono uno dei classici più amati della cucina italiana, un piatto semplice ma intramontabile. Il ripieno, preparato con ricotta fresca e spinaci selezionati, è morbido, leggero e profumato, perfettamente bilanciato grazie all’aggiunta di Parmigiano Reggiano e un pizzico di noce moscata. La sfoglia sottile, lavorata ogni mattina nel laboratorio del Pastificio da Cristina, avvolge questo cuore cremoso con eleganza e delicatezza.
Un primo piatto ideale per chi cerca gusto, leggerezza e autenticità, perfetto in ogni occasione: dal pranzo quotidiano alle cene in famiglia.

Preparazione
  • Cuocere per 5 minuti a fuoco lento in acqua bollente salata.
    Ottimi con burro e salvia, con un leggero sugo al pomodoro fresco, con il ragù oppure con una crema di Parmigiano per un risultato più avvolgente.

Ingredienti
  • Pasta fresca all’uovo
  • Ricotta fresca

  • Spinaci

  • Olio extravergine d’oliva, sale e pepe
  • Parmigiano Reggiano
Abbinamenti consigliati
  • Vini: Vermentino, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc

  • Contorni: zucchine trifolate, insalata croccante, carote al forno

  • Pane: pane casereccio toscano, focaccia morbida, pane ai cereali

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