Tagliolini.

Itagliolini sono un formato di pasta fresca sottile, elegante e molto versatile, ideale per preparazioni leggere e raffinate. Grazie alla loro consistenza delicata, cuociono rapidamente e trattengono con armonia condimenti semplici, profumati o a base di pesce.
Nel laboratorio artigianale del Pastificio da Cristina vengono lavorati ogni mattina con ingredienti freschi e una sfoglia uniforme, per garantire una pasta morbida, elastica e di grande qualità.
Un formato perfetto per chi ama primi piatti leggeri, veloci da preparare ma ricchi di gusto autentico.

Preparazione
  • Cuocere in acqua bollente salata per 3–4 minuti.
    Scolare con attenzione e mantecare delicatamente in padella con il condimento scelto, per preservare la finezza del formato.

Ingredienti
  • Farina di grano tenero

  • Uova

  • Sale

Proposte di condimento
  • Burro e salvia (intramontabile e delicato)

  • Limone e pepe per una versione fresca e profumata

  • Pomodorini freschi e basilico
  • Gamberi e zucchine o gamberi e limone

  • Panna e prosciutto

  • Pesce bianco (branzino, orata) con olio nuovo e prezzemolo

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