Torta d’erbi.
Un grande classico della tradizione lunigianese, preparato con un ripieno ricco e profumato di erbe di campo raccolte secondo stagione. La sfoglia, sottile e morbida, avvolge un cuore gustoso fatto di bietole, spinaci, erbe spontanee e ricotta, lavorati con cura per ottenere un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità.
La cottura in forno dona alla torta una leggera doratura in superficie, mentre all’interno rimane morbida e umida, ricca dei profumi della cucina di una volta. La Torta d’erbi è un piatto completo, genuino e versatile, ideale da gustare tiepida o a temperatura ambiente in ogni momento della giornata.
