Gastronomia

Insalata russa. Un grande classico della gastronomia, preparato con cura artigianale e ingredienti freschi selezionati ogni giorno. La nostra insalata russa è cremosa, colorata e ricca di gusto: le verdure vengono tagliate a mano e cotte alla giusta consistenza, poi unite a una maionese morbida e delicata che armonizza tutti i sapori. Ogni boccone è un equilibrio perfetto tra dolcezza, freschezza e cremosità, ideale come antipasto, contorno o stuzzicante accompagnamento ai piatti delle feste. Abbinamenti consigliati Ottima come antipasto freddo insieme a salumi e formaggi misti. Perfetta come contorno per arrosti, bolliti e

Insalata di mare. Un piatto fresco e profumato, preparato con selezione di pesce di prima qualità lavorato con cura artigianale. Ogni ingrediente viene cotto separatamente per mantenere la sua consistenza ottimale: morbida, piacevole e ricca di sapore. L’insalata viene poi condita con una marinatura leggera a base di olio extravergine, limone e prezzemolo, che esalta senza coprire i profumi naturali del mare. Il risultato è un piatto elegante e genuino, perfetto da gustare in ogni stagione come antipasto o portata principale. Abbinamenti consigliati Ottima come antipasto in un menù a base di

Baccalà con ceci. Un piatto ricco di tradizione, preparato con baccalà selezionato e lasciato cuocere lentamente fino a diventare morbido e profumato. I ceci, cucinati con pazienza fino a ottenere una consistenza cremosa e avvolgente, si legano perfettamente al sapore deciso del pesce, creando un equilibrio caldo e armonioso. Il tutto è insaporito da un soffritto leggero e da aromi che esaltano ogni ingrediente senza coprirne la naturale bontà. Un comfort food genuino, che porta in tavola i sapori autentici della cucina di una volta. Abbinamenti consigliati Ideale come secondo piatto in un

Crespelle con ricotta e spinaci o prosciutto cotto e mozzarella. Un piatto ricco, morbido e avvolgente, preparato con crespelle leggere fatte a mano e farcite con ingredienti freschi e selezionati. Nella versione ricotta e spinaci, il ripieno è cremoso e delicato, con un gusto equilibrato che profuma di tradizione. Nella variante prosciutto cotto e mozzarella, invece, il sapore diventa più ricco e filante, perfetto per chi ama un piatto dal carattere più deciso. Le crespelle vengono poi gratinate al forno fino a raggiungere una superficie dorata e invitante, che racchiude tutta la bontà del ripieno. Un comfort food elegante

Cannelloni ricotta e spinaci o prosciutto cotto e mozzarella. Un grande classico della cucina italiana, preparato con sfoglia fresca e un ripieno ricco, cremoso e avvolgente. Nella versione ricotta e spinaci, il gusto è armonioso e delicato: la ricotta morbida si unisce alla dolcezza degli spinaci creando un ripieno vellutato e profumato. Per chi ama un sapore più deciso, la variante prosciutto cotto e mozzarella offre una farcitura più saporita e filante, capace di conquistare al primo morso. I cannelloni vengono poi arricchiti con salsa e besciamella e passati in forno fino a ottenere una gratinatura dorata e irresistibile.

Melanzane alla parmigiana. Preparato secondo tradizione con melanzane selezionate, sugo di pomodoro profumato e una generosa gratinatura di formaggi. Le melanzane vengono cotte con cura per ottenere una consistenza morbida ma compatta, che si unisce perfettamente ai sapori intensi della salsa e del parmigiano. Strato dopo strato, nasce un piatto ricco, avvolgente e irresistibile, capace di portare in tavola tutto il calore della cucina casalinga. La cottura finale in forno crea una superficie dorata e leggermente croccante, che racchiude un cuore morbido e saporito. Abbinamenti consigliati Perfette come secondo piatto o come piatto

Lasagne al forno. Un piatto simbolo della cucina italiana, ricco, avvolgente e preparato con tutta la cura della tradizione. Le nostre lasagne al forno nascono da strati di sfoglia fresca alternati a un ragù saporito, cotto lentamente per sviluppare aromi pieni e autentici. La besciamella morbida e setosa si unisce al formaggio che fonde e gratina in superficie, creando quella crosticina dorata e irresistibile che profuma di casa e di domeniche in famiglia. Ogni porzione è un concentrato di gusto, calore e comfort, capace di riportare alla mente i pranzi speciali e la cucina genuina di una volta.

Ripieni di verdura. Un piatto semplice e genuino, preparato come vuole la tradizione ligure e toscana: verdure fresche selezionate, svuotate e farcite con un ripieno morbido, profumato e ricco di gusto. Zucchine, cipolle, peperoni o altri ortaggi di stagione vengono riempiti con un impasto equilibrato e saporito, fatto con ingredienti freschi che ne esaltano la naturale dolcezza. La cottura al forno rende le verdure morbide ma ancora consistenti, mentre la superficie si gratina leggermente, creando un contrasto piacevole tra croccantezza e morbidezza. Un piatto tradizionale che profuma di casa, perfetto in ogni momento dell’anno.

Bomba di riso. Un piatto della tradizione più autentica, ricco, appagante e preparato con la pazienza e la cura di una volta. La nostra bomba di riso nasce da un involucro di riso morbido e profumato, cotto lentamente e mantecato fino a diventare compatto ma cremoso. Al suo interno racchiude un cuore saporito di carne, verdure o ragù, che sprigiona tutto il suo profumo appena il guscio viene tagliato. La cottura al forno crea una superficie dorata e invitante, che custodisce un ripieno caldo e avvolgente. Un piatto sontuoso, perfetto per i pranzi della domenica o per portare in